郭守金 研究员 宁夏农林科学院种质资源研究所
2010年6月11日
第二节西瓜果实膨大缓慢及对策
西瓜果实进入膨大期后，有时出现膨大缓慢甚至停止膨大的现象。产生这种现象的原因主要有：
①土壤干旱缺水
西瓜果实进入膨大期后，需要吸收大量的水分才能满足果实膨大的需要，如果土壤水分不足，幼果因得不到充足的水分而生长受到抑制，如干旱时间过长，会引起组织老化而过早地停止发育，形成僵瓜。
②低温的影响
低温对果实膨大速度的影响体现在两个方面：一方面低温使果实内细胞的数量减少，幼瓜褪毛前是果实内细胞进行分裂的时期，此时温度过低，会使细胞分裂速度变慢甚至停止，使瓜内没有足够的细胞数量。
另一方面，低温使果实内细胞的膨大程度不够。幼果褪毛以后是果实内细胞膨大的时期，此时如果遇低温，会使细胞的膨大速度变慢，膨大程度不够，从而影响果实的膨大速度并最终影响果实的大小。
③植株的营养生长过旺或过弱。如果品种生长势太强或管理不当而引起植株营养生长过旺时，由于营养生长消耗了过多的养分，使幼瓜得不到足够的营养供应，生长受到抑制，瓜虽不致于发生脱落，但却无法继续膨大，而形成僵瓜。另一种情况是植株营养生长太弱，功能叶面积太小，叶片光合作用所制造的养分少，果实也会因营养供应不足，而生长迟缓。
④病虫危害。病虫危害瓜秧时，会使瓜秧的有效叶面积减少，光合作用削弱，或使根群变小，吸收能力变弱，不能为幼瓜的正常膨大提供足够的营养，而影响果实膨大。
⑤机械损伤。幼瓜在膨大过程中，因外力的作用（磨擦、冰雹袭击、碰伤、踩伤等）受到损伤，均会影响果实的正常膨大。
对策：
为了保证果实的正常膨大，首先要按管理要求加强各项管理，预防发生上述问题；其次一旦发生该问题时，要及时查明原因对症下药：对因肥水供应不足而导致的幼瓜生长缓慢，要及时加强肥水供应；对因瓜秧徒长造成的幼瓜生长迟缓，要采取摘心、抹杈、伤根或叶面喷洒生长抑制剂（如矮壮素、缩节胺、多效唑）等做法，控制瓜秧旺长；对病虫害要加强防治。
第三节西瓜果实出现空心及对策
西瓜果实发生空心的原因比较多，较常见的有以下几个：
①果实膨大期供水不足。
②结果期温度偏低。在低温期，果实的纵向生长速度变慢，而横向生长速度则加快，瓜瓤容易因生长速度跟不上果实的膨大速度，而发生空心。
③植株生长不良。在果实迅速膨大期，如果植株因缺水、缺肥或遭受病虫害而发生早衰时，也会因营养不良，而使瓜瓤发生空心。
④果实采收过晚。果实采取不及时，会因瓜瓤组织的崩溃、解体，而发生空心。
⑤嫁接西瓜较容易发生空心。
对策：
防止西瓜果实发生空心，首先要加强西瓜的肥水管理，保证肥水供应；其次要加强瓜田的温度管理，在温度不适宜时，要及时采取增温、保温措施；三要适时早收瓜，特别是对容易发生空心的沙瓤品种、嫁接西瓜要适当提早收瓜。
第四节西瓜果实倒瓤及对策
西瓜果实倒瓤是指果内瓜瓤质地变软、瓤色变暗（变成紫色、猪肝色）、瓜瓤具有酸败味的现象。
倒瓤主要发生在果实的成熟期。倒瓤产生的主要原因，是由于瓜瓤中的营养和水分大量流入种子内和流回瓜蔓内，而使组织发生解体所致，
故发生倒瓤时，瓜内种子密集处及种子四周首先出现症状。西瓜果实发生倒瓤的时间早晚及严重程度受到以下一些因素的影响：
①品种特性 肉质沙性、质地疏松品种容易倒瓤；而肉质较脆硬的品种，倒瓤多出现得较晚，且发生倒瓤的程度也相对较低。
②收瓜时间 收瓜时间越晚，果实发生倒瓤的几率就越高，倒瓤程度亦越重。
③温度高低 在较高温度下，种子成熟快，瓜自身呼吸消耗的养分也较多，倒瓤也就来得早，倒瓤快而严重；在较低的温度下，倒瓤较晚。
④由于下暴雨引起田间积水，而后天气骤然转晴，出现高温暴晒时，极易发生倒瓤现象。可能是因为田间积水后引起土壤缺氧，根系呼吸不良，吸收水分的能力下降，而天气骤然转晴，出现高温后，叶片蒸腾量加大，引起果实内水分大量回流，造成果肉细胞生理活动紊乱而发生倒瓤。
⑤机械损伤和病毒病危害 果实在受到机械损伤（挤压、碰撞）时，受伤部位的瓜瓤呼吸增强，营养消耗也增多，往往会较早地发生倒瓤。另外果实遭受病毒病危害时，也会发生倒瓤。
⑥乙烯利催熟 用乙烯利催熟的果实，较自然成熟的果实，容易发生倒瓤。
对策:
防止西瓜果实倒瓤，首先要选用倒瓤晚的硬质西瓜品种；其次要适时收瓜，栽培沙质品种时，要适时提早收瓜；三要加强瓜的保护工作；四要避免在高温期收瓜，要尽量选在低温的清晨或傍晚收瓜；五是下雨后要及时排水，防止田间积水；六是用于贮存的瓜，要在自然成熟后采收，不可用乙烯利催熟，并且要把瓜放于低温条件下贮存；七要加强病虫的防治工作。
